Chicharrón de No-Cerdo/Pollo

Esta receta es crujiente y con mucho sabor. Olvídate del chicharrón de pollo o cerdo y trata este plato. Acompañalo con arroz o papas horneadas y un aderezo de nuestra biblioteca para sumergirlos. Receta Kid-friendly.

Ingredientes

1 bloque de tofu extra firme 12 oz*

1-2 ramas de romero fresco o 1-2 cdas de romero seco

¼ cdita de pimienta negra en polvo o a gusto

2 cditas de ajo en polvo

1 cda de levadura nutricional

2 cditas de paprika ahumada

Opcional: ⅛ cdita de curcuma en polvo, ⅛ cdita de curry en polvo

1 cda de vinagre balsámico

1 taza de harina de avena

Proceso

1. Precalentar horno 400 grados F.

2. Revisar el taller de cocina para aprender las técnicas. Abajo les dejo el enlace. Exprimir suavemente el tofu (mirar el #1 en las notas). Cortar el tofu en cuadros de 1 x 1 pulgada. Puede marinar el tofu desde el día antes para mayor sabor y poner en la nevera. Revisar notas.

3. En un envase profundo poner el tofu cortado con el romero , pimienta, levadura nutricional y otras especias. mover bien con las manos hasta que esté todo cubierto.

4. Añadir la harina de avena, tapar y mover bien para empanar los cuadros de tofu.

5. Encima de una bandeja de hornear ponga papel de hornear encima para evitar que se peguen. Poner los cuadros de tofus empanados y dispersarlos para que se horneen bien.

6. Hornear por 40 minutos o hasta que queden crujientes.

Notas

1. Es muy importante que el tofu sea extra firme y exprimirlo con cuidado para eliminar el agua. (Revisen el taller de cocina minuto 2.00)

2. Puedes utilizar el airfryer pero no sabría el tiempo porque no lo he hecho ahí. Si lo llegas hacer déjanos saber en los comentarios. Gracias.

3. Si va a marinar el tofu desde el día antes sólo marine con el vinagre y las especias. No le añada la harina. Esto lo haría el próximo día justo antes de hornear.

Video de taller de cocina: https://www.backtothegardenpr.com/videosexclusivos?wix-vod-video-id=9b2d1942e57f474490b8326e88da05bf&wix-vod-comp-id=comp-lj77lvkw

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