Batido de Arandanos Tropical

Este delicioso batido ha sido uno de mis favoritos últimamente y a mis hijos les fascina también. Es liviano, un poco agrio, dulce y refrescante. Esta receta está inspirada en la receta de la Chef Rebecca y le añadí algunos ingredientes adicionales. Espero que lo disfruten. Puede servir como merienda, acompañarlo con una comida o si lo utilizas como comida principal asegurate hacer la receta casi el doble porque es un batido muy bajo en calorías. No le temas al celery en la receta ya que no se siente el sabor. Puedes sustituir el celery (apio verde) por un puño de espinacas o col rizada.

Ingredientes

2 tazas de “Wild Blueberries” congeladas (ver las Notas)

2 tazas de piña congelada

2 pencas de celery (apio verde)

1 taza de leche vegetal o agua

1 taza de agua

1-2 hojas de Albahaca fresca

½ cdita de vainilla en polvo o extracto

Proceso

1. Licuar todo hasta que se suavice la textura. Al estar todo congelado si lo dejas licuar por un minuto se descongelan los frutos un poco y parece casi la textura de un jugo.

Notas

1. Puedes utilizar cualquier tipo de arandanos congelados pero los arándanos salvajes (wild blueberries) que vienen congelados son bien dulces. Los consigo en el área de frutas congeladas en Costco.

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