Avena Dorada

Ingredientes

1 taza de avena de hojuela completa

(remojada en agua por 8 horas)

1 cda de jengibre fresco

1 cda de cúrcuma fresca o ½-1 cdita en polvo

1 cdita de canela en polvo

1 cdita de clavo en polvo

2 tazas de agua

2 cdas de semillas chía remojadas

(por 2-3 horas en ½ taza de agua)

Salsa Caramelo (receta en la back to the Garden App) - opcional

Tahini (crema de ajonjolí) - opcional

Pasas a gusto - opcional

Proceso

1. No escurra el agua de remojo de la avena ya que la vamos a utilizar.

2. Licúa todos los ingredientes sin las 2 tazas de agua.

3. Una vez licuado, poner en una olla esta mezcla con las dos tazas de agua a fuego medio bajo. Cocine por 15 minutos, moviendo la avena cada 2 minutos para que no se adhiera al fondo de la olla.

4. Servir si gusta con Salsa de Caramelo, tahini y pasas. Esta receta es un ejemplo formidable de un plato alto en fibras dietéticas y prebióticos. Modifica los sabores sustituyendo la cúrcuma por 2 cucharadas de polvo de algarroba para que sea chocolatosa o añádele fruta fresca como banana, moras o manzanas.

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