Arroz Integral con Vegetales Mixtos

Este delicioso arroz es favorito de los niños y se acompaña bien sólo o con otros acompañantes.

Ingredientes

2 tazas de arroz integral remojado el día anterior 3 tazas de agua 2 tazas de vegetales mixtos (si son congelados, descongelar antes de echarlos al sartén) 1 cdita de paprika, paprika ahumada o polvo de achiote 1 cdita de polvo de ajo 1 cdita de la mezcla sin sal de especias marca Kirkland Organic no salt seasoning o Dash** 1 cdita de cebolla en polvo 1 cda de alcaparras

Proceso

1. Remoje el arroz en suficiente agua por 8-10 horas. Luego, drene el agua y enjuague.

2. En un sartén profundo, eche el agua, el arroz y los vegetales.

3. Mover bien y echar el resto de los ingredientes.

4. Cocinar a fuego más bajo posible por una hora.

Notas

Utilizamos la marca de mezcla de especias de Costco pero la marca Dash es muy buena también. Si no tiene ninguna puede omitir este ingrediente. En nuestra tienda de Amazon podrá ver la marca Dash.

Los vegetales mixtos congelados son la zanahoria cortada, guisantes verdes, maíz y a veces tiene habichuelas tiernas verdes cortadas. Los compro congelados porque no tienen sal.

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