Avena horneada de limón arándanos con yogur vegetal
- backtothegardenpr
- hace 3 horas
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Avena horneada de limón y arándanos | Desayuno saludable sin azúcar
Esta avena horneada de limón y arándanos es un desayuno completo, saciante y regulador, diseñado para nutrir el cuerpo sin sobrecargarlo. Al estar basada en alimentos íntegros —avena, fruta, semillas y especias— aporta energía sostenida y favorece una digestión más estable desde la mañana.
La fibra soluble de la avena y la chía apoya la salud intestinal y la microbiota; la dulzura natural del guineo y los arándanos ayuda a mantener la glucosa estable; y los compuestos antioxidantes del limón, la canela, el cardamomo y los arándanos ofrecen un efecto antiinflamatorio suave. La combinación con yogur vegetal aumenta la saciedad y la sensación de equilibrio.
No es un desayuno “especial”, sino una forma realista y sostenible de cuidar el cuerpo a diario, reduciendo la carga metabólica y apoyando los procesos naturales de autorregulación desde la primera comida del día.
Porciones: 4-6
Tiempo total: 30 minutos
Aporte Nutricional
Calorías: 260–290 kcal
Fibra: 7–9 g
Proteína: 7–9 g por porción
Omega-3 (chía): ~1.5–2 g
Ingredientes
2 guineos medianos maduros, majados
2 tazas de avena en hojuelas (tradicional o rápida)
¾ taza de leche vegetal (la que prefieras)
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
½ cucharada de canela en polvo
⅛ cucharadita de cardamomo
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de arándanos congelados
4–6 cucharadas de yogur vegetal natural y espeso (receta de yogur hecho en casa en la Back to the Garden App)
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
En una fuente para hornear mediana, maja los guineos con un tenedor hasta que queden mayormente suaves.
Añade la avena, la leche vegetal, el jugo y la ralladura de limón, las semillas de chía, el polvo de hornear, el cardamomo, la canela y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
Calienta los arándanos congelados en el microondas por 1–2 minutos, hasta que estén suaves y jugosos. Colócalos sobre la mezcla de avena.
Añade el yogur por encima en cucharadas y, con una cuchara, intégralo ligeramente con movimientos suaves.
Hornea por 35–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
Deja reposar al menos 10 minutos antes de servir.
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